TÀRTAR DE SARDINA MARINADA AMB PERA I ALVOCAT

AUTOR: Beatriz de Marcos
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  350

Per prendre com a entrant d’un menú festiu o com a pica-pica, aquest tàrtar de sardina marinada et farà quedar molt bé si tens convidats a casa. Se serveix sobre torradetes i s’acompanya amb pera i alvocat.

  1. Fins 5 €
  2. Fàcil
  3. 30 min.

Tàrtar de sardina marinada amb pera i alvocat
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES


PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Elimina totes les espines de les sardines, renta-les bé amb les mans i eixuga-les amb paper absorbent de cuina. Posa-les en un recipient.

  3. 2 .........

  4. Renta bé la pell de la llima, ratlla-la i esprem-la. Aboca en un bol la pell de la llimona, 50 ml d’oli d’oliva verge extra i unes quantes boletes de pebre rosa; barreja-ho bé.

  5. 3 .........

  6. Aboca-ho tot al recipient de les sardines, barreja-ho amb cura perquè en quedin ben impregnades i deixa-les marinar durant almenys 2 hores.

  7. 4 .........

  8. Pela les peres i l’alvocat, talla’ls a dauets petits i ruixa’ls amb el suc de llimona. Pica les fulles d’alfàbrega.

  9. 5 .........

  10. Escorre bé les sardines del líquid de la marinada i pica-les.

  11. 6 .........

  12. Posa tots els ingredients en un bol, barreja’ls bé i amaneix-ho amb un pessic de sal i un raig d’oli d’oliva verge extra. Serveix-ho sobre torradetes i decora-ho amb fulletes d’alfàbrega i pebre rosa.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics274,3 Kcal

  2. Proteïnes8,5 g

  3. Hidrats de carboni15,7 g

  4. Sucres7,5 g

  5. Grasses19,7 g

  6. Àcids grassos saturats3,6 g

  7. Sal0,35 g

RECEPTES
RELACIONADES