TERRINA DE LLENTIES AMB FOIE GRAS

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM  328

Avui et proposem una recepta que et farà quedar molt bé quan tinguis convidats: una terrina de llenties amb foie gras. Un primer plat diferent i deliciós.

  1. Fins 5 €
  2. Mitjana
  3. Més de 30 min.
  4. Ric en fibra
  5. Sense gluten
  6. Sense lactosa

Terrina de llenties amb foie gras
  1. Votar Recepta:
    | 0 valoracions

    La teva valoració ha estat registada, gràcies

    per votar les teves receptes

INGREDIENTS

4 PERSONES

VEURE MÉS INGREDIENTS 

PREPARACIÓ

  1. 1 .........

  2. Disposa les llenties, una ceba, una pastanaga i les herbes aromàtiques a un cassó amb aigua salada abundant i deixa-les coure durant uns 30 minuts a foc mig. Transcorregut el temps indicat, deixa-les escórrer a un colador.

  3. 2 .........

  4. Pela l’altra ceba, talla-la a dauets i deixa-la que es vagi fent a una paella amb oli d’oliva durant uns 10 minuts a foc lent. Talla les tires de bacó a trossets i enrosseix-les a una altra paella. Reserva-les.

  5. 3 .........

  6. Barreja les llenties ja cuites amb el julivert picat. Apaga el foc i salpebra-ho.

  7. 4 .........

  8. Deixa les fulles de gelatina a remull a un bol amb aigua freda.

  9. 5 .........

  10. Folra un motlle de plumcake amb film transparent i prepara la terrina. Vés alternant una capa de llenties, una altra de bacó i una altra de foie gras fins que s’acabin els ingredients.

  11. 6 .........

  12. Escalfa el brou, dilueix la gelatina i afegeix-hi el vi blanc. Aboca la gelatina sobre la terrina i deixa-ho reposar a la nevera durant tota la nit.

  13. 7 .........

  14. Serveix la terrina amb una mica d’amanida.

INFORMACIÓ NUTRICIONAL

Valors mitjans per 100 g


  1. Valors energètics463,2 Kcal

  2. Proteïnes22,7 g

  3. Hidrats de carboni36,2 g

  4. Sucres6,7 g

  5. Grasses24,7 g

  6. Àcids grassos saturats6,7 g

  7. Sal2,2 g

RECEPTES
RELACIONADES