1 .........

Munta els rovells amb unes varetes elèctriques i reserva-ho.

2 .........

Introdueix la nata, la llet i el torró trossejat en una olla i porta-ho a ebullició. Retira-ho de seguida del foc. Passa-ho pel túrmix, i deixa refredar la mescla.

3 .........

Quan la barreja sigui freda, afegeix- hi els rovells i remena-ho.

4 .........

Torna a introduir la barreja al foc i deixa-ho coure uns 20 minuts a foc lent (a uns 85 °C), sense que arribi a bullir. Remena-ho constantment fins que quedi una crema. Retira-ho del foc i deixa-ho refredar a temperatura ambient.

5 .........

Trosseja la xocolata amb una picadora i afegeix-la a la barreja.

6 .........

Posa la preparació en una safata de vidre i tapa-la amb paper film de manera que quedi enganxat a la superfície del líquid. Introdueix-ho al congelador. Remena-ho cada ½ hora perquè no es cristal·litzi. Fes aquesta operació unes quatre vegades fins que la barreja quedi ferma.

7 .........

Talla la trena de nous i panses en porcions. Disposa una porció de trena al plat, afegeix-hi una bola de gelat de torró i serveix-ho.