VEGAN CAKE DE XOCOLATA I FESTUCS
AUTOR: Teresa Carles / Loft. Content Agency
PUBLICAT EN LA REVISTA SABOR NÚM 324
Amb aquesta recepta podràs preparar unes postres veganes espectaculars: un vegan cake de xocolata i festucs, acompanyat amb unes peres caramel·litzades. És exquisit!
- De 5 a 10 €
- Fàcil
- Més de 30 min.
- Vegetarià
- Ric en fibra
- Sense lactosa
-
Votar Recepta:
Registra't/accedeix per votar les teves receptes
-
INGREDIENTS
10 RACIONS
PREPARACIÓ
1 .........
Per caramel·litzar les peres: pela les peres, talla-les a dauets, posa-les a un cassó juntament amb el sucre, tapa-les i fes-les coure a foc lent durant uns 15 minuts. Un cop passat el temps indicat, deixa-les refredar i reserva-les.
2 .........
Trenca els festucs a trossos grossos (reserva’n alguns per a la decoració final) i la xocolata. Pela els plàtans i tritura’ls. Reserva’ls.
3 .........
Disposa la farina integral a un bol i barreja-la amb la farina de blat de moro, el sucre integral de canya, el llevat, el bicarbonat i el pessic de sal. Afegeix-hi els festucs, la xocolata, els plàtans triturats reservats, la beguda de soja, l’oli de gira-sol i les peres caramel·litzades. Barreja-ho bé fins aconseguir una massa homogènia.
4 .........
Unta amb oli un motlle de forn d’uns 17 cm de diàmetre per 10 cm d’alt i aboca-hi la massa. Enforna a 170 °C durant 1 hora aproximadament. Per saber si el pastís és cuit, punxa’l amb un bastonet llarg i, si surt net, treu-lo del forn.
5 .........
Desemmotlla el pastís i deixa’l refredar. Posa'l a la nevera durant unes 3-4 hores.
6 .........
Per a la cobertura, desfés la xocolata al bany Maria amb la margarina. Amb l’ajut d’una espàtula, cobreix el pastís amb la cobertura i decora’l amb trossets de pera i festucs. Torna’l a posar a la nevera fins que la cobertura estigui ben freda.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Valors mitjans per 100 g
-
Valors energètics645,9 Kcal
-
Proteïnes7,8 g
-
Hidrats de carboni74,1 g
-
Sucres53,3 g
-
Grasses35,3 g
-
Àcids grassos saturats9,3 g
-
Sal0,3 g