SABOR Nº 319 TARDOR 

SABOR… 319

Els arbres perden les fulles, els dies s’escurcen i les temperatures comencen a baixar… Amb aquest número de Sabor… arriba la tardor. És el moment de canviar una mica la forma de cuinar. Deixem enrere les receptes refrescants que han marcat el dia a dia durant l’estiu i comencem a elaborar plats més energètics, que ens ajudaran a afrontar sense problemes el canvi d’estació.

El nostre menú sa i lleuger d’aquest número et convida a celebrar sense estar-te de res l’arribada de la tardor. Et proposem preparar una deliciosa crema de carbassa amb formatge curat i bolets, acompanyada d’un llom de porc a la sal amb compota de poma i unes postres exquisides i sense complicacions: magrana amb mató i gelatina de menta.

Per endur-te a la carmanyola com si fossis a casa, et presentem un guisat de llenties amb sípia, la recepta ideal per entrar en calor i aguantar bé el dia. Si t’agraden les receptes de cullera, a la nostra secció “De temporada” n’hem inclòs unes quantes que et permetran preparar delicioses sopes, plats de llegums, pasta o arròs ben reconfortants. I per a quan et vingui de gust picar alguna cosa dolça, atreveix-te amb unes magdalenes de poma amb crema pastissera, que faran les delícies de petits i grans.

Tampoc et pots perdre les nostres propostes amb el raïm com a protagonista. Amb migas i pernil, amb guatlles i cava, formant un milfulles amb formatge… Són exquisides i molt saludables!