DESPENSA A PUNTO

Una buena organización es el primer paso para triunfar en la cocina. Dime cómo guardas los alimentos y te diré cuáles son tus probabilidades de éxito.

Resulta muy práctico reponer periódicamente  los productos de la despensa a medida que se consuman. Es muy importante que los alimentos roten para que no caduquen: el primero que entra es el primero que sale. Procura, además, tener más a mano –­en las baldas de la parte central– los productos que usas con más frecuencia (harina, sal, azúcar, pasta, arroz...), mientras que en las partes superior e inferior de la despensa puedes colocar aquellos que tienen menor salida. Un último consejo: guarda las legumbres en botes de cristal que permitan ver su contenido.