OH BO: UN OASIS POR DESCUBRIR

Oferta gastronómica, servicio y entorno. Esta es la fórmula con la que el restaurante OH BO (Barcelona) busca satisfacer y fidelizar a sus clientes.

Abierto desde hace cinco años y recién redecorado, el restaurante OH BO es un local tranquilo y luminoso donde degustar una excelente cocina de mercado y de proximidad, y en el que se pueden encontrar deliciosos platillos para compartir, así como vinos, licores y cócteles. “Queremos demostrar que se puede comer sano sin dejar de lado todo lo que conlleva salir a comer a un restaurante: disfrutar y pasar un buen rato en el mejor entorno posible y con un excelente equipo profesional a su servicio”, subraya su propietario, Anton Brufau. En su equipo destacan nombres como el de Víctor Mor, director del grupo, y Shaw Prescott, al mando de los fogones.

Acento en el producto

Uno de los puntos fuertes de OH BO es el producto con el que trabajan. “Tenemos proveedores que cuidan mucho de su producto. La carne procede de una ganadería de carne ecológica del Pallars; la verdura, de un huerto ecológico del Masnou, y el pescado se captura en el Mediterráneo usando métodos respetuosos con el entorno”, explica Brufau. Con todos ellos se elaboran platos como el huevo poché con parmentier trufado y setas (ver receta), OhBravas, hamburguesas, ravioli al tartufo o poke bowl de salmón, aguacate y quinoa, que pueden maridarse con la amplia carta de vinos de gran variedad de zonas y uvas con la que cuenta el local.

El entorno es asimismo clave para garantizar una experiencia única. En él destacan los materiales poco tratados, como la madera y el hierro, las plantas y una amplia cristalera que durante el día deja entrar la luz natural y al anochecer se cierra con cortinas para crear un ambiente más cálido e íntimo. El local también dispone de una gran terraza con capacidad para medio centenar de comensales.