FIBRA PARA UNA VIDA MÁS SALUDABLE
AUTOR: Montse Barrachina
Una reciente investigación concluye que una dieta rica en fibra nos aleja del riesgo de contraer enfermedades coronarias, cardiovasculares y diabetes. Con solo pequeños cambios podemos aportar muchos beneficios a nuestra salud.
Un equipo de médicos y nutricionistas de la Universidad de Otago (Nueva Zelanda) ha observado los estudios realizados durante los últimos 40 años sobre la ingesta de fibra alimentaria y los resultados no dejan lugar a dudas. La reciente investigación, impulsada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y publicada en la revista científica The Lancet, ha confirmado que aquellas personas que siguen una dieta de alto contenido en esta sustancia tienen menos probabilidades de sufrir enfermedades crónicas.
Este análisis establece un consumo de entre 25 y 29 gramos al día de fibra para el buen funcionamiento de nuestro organismo e indica que superar estos niveles aún es mejor. Así, la mortalidad a causa de enfermedades del corazón es entre un 15 % y un 30 % menor en la población que toma una mayor cantidad de fibra. En concreto, el riesgo de accidente cardiovascular se reduce un 22 %, de diabetes tipo 2 y cáncer colorrectal un 16 % y de muerte sobrevenida por enfermedad coronaria un 30 %.
En la dieta mediterránea
Por otro lado, los alimentos ricos en fibra regulan el tránsito intestinal, aumentan la sensación de saciedad y ayudan a equilibrar los niveles de glucemia y colesterol. Pese a ello, la mayoría de la población mundial no llega a consumir 20 gramos de fibra al día. Sin ir más lejos, en España la ingesta media se sitúa en 15,8 gramos y eso que la fibra forma parte fundamental de la dieta mediterránea. En realidad, resulta muy sencillo incorporarla a nuestra alimentación habitual; por ejemplo, con un puñado de cereales y frutos secos en el desayuno y varias raciones de verdura, fruta entera, legumbres y granos integrales repartidos entre el resto de comidas. Solo es cuestión de un poco de voluntad para introducir pequeños cambios en nuestra vida diaria.
