UNA HISTORIA COMPARTIDA
AUTOR: Esther Escolán
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 347
En el corazón de la comarca del Penedès, en una zona privilegiada e influenciada por el clima mediterráneo, crecen los viñedos de Freixenet. Esta empresa, experta en el arte de hacer vino y cava y con una historia de más de 150 años, ha mantenido relaciones comerciales con Caprabo desde sus inicios.
Pere Ferrer y Josep Ferrer, Vicepresidente y Presidente de honor del Grupo Freixenet
En estos años, ¿cuál ha sido la clave de su relación con Caprabo? Ha sido y seguirá siendo una relación de confianza y una estrecha colaboración para comprender los cambios del consumidor y adaptarnos.
¿Qué le parecen los 10 compromisos de Caprabo por la salud y la sostenibilidad? Son un decálogo de buenas prácticas fenomenal. En Grupo Freixenet llevamos muchos años impulsando la defensa de una alimentación saludable basada en la dieta mediterránea. Debemos transmitir estos valores a las generaciones futuras y el apoyo de todos los agentes —productores locales, distribuidores, Administración…— es básico.
¿Qué le diría a Caprabo por su 60 aniversario? Les animo a seguir con la ilusión que han puesto siempre. Comprometerse a fondo en salud y sostenibilidad fortalecerá aún más el vínculo del consumidor con Caprabo.
Cava emblemático
De color amarillo pálido con tonos verdosos, el cava Cordón Negro es ligero y apreciado por su gran frescura, que lo hacen muy actual. Tiene una burbuja abundante, fina, persistente y muy bien integrada. Su coupage lo forman las tres variedades del Penedès: parellada, macabeo y xarel·lo.
