ARROZ VERDE PERUANO CON POLLO
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 349
Un arroz a la cazuela, de los que nos gustan los domingos, pero con un toque exótico. Te proponemos preparar este arroz verde peruano con pollo, pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria, rematado con una salsa de cilantro que le aporta un sabor único.
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
- Sin gluten
- Sin lactosa
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Lavar los muslos y contramuslos de pollo y secarlos bien con papel de cocina.
2 .........
Para la salsa de cilantro, colocar las hojas de este en un vaso de batidora junto con el ajo, el comino y el agua; triturar hasta conseguir una salsa uniforme. Reservar.
3 .........
En una cazuela amplia, con un buen chorretón de aceite, sofreír la carne por todos los lados hasta que esté dorada y retirar.
4 .........
En la misma cazuela, a fuego muy suave, cocinar las verduras durante unos 5 minutos, agregar el pollo y remover. Verter el caldo, el arroz y la salsa de cilantro; cocinar durante 15 minutos aproximadamente hasta que el arroz esté cocido. Rectificar de sal si fuese necesario. Servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos292,55 Kcal
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Proteínas15,17 g
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Hidratos de carbono44,61 g
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Azúcares4,54 g
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Grasas5,98 g
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Ácidos grasos saturados1,55 g
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Sal2,34 g