ARROZ CON CHAMPIÑONES, PIMIENTOS ROJOS Y ESPÁRRAGOS
AUTOR: Raúl Cascant / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 318
El arroz con verduras es un plato delicioso, sano y muy fácil de elaborar. En esta receta te proponemos prepararlo con cebolla, pimiento rojo, tomate, champiñones y espárragos verdes.
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
- Vegetariano
- Sin gluten
- Sin lactosa
-
Votar Receta:
Regístrate/accede para votar tus recetas
-
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Pelar la cebolla, picarla bien fina y sofreírla lentamente en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorada.
2 .........
Añadir el ajo picado, el pimiento rojo cortado en dados y el tomate rallado. Rehogar 5 minutos y agregar los champiñones cortados en láminas. Cuando los champiñones empiecen a coger color, incorporar el arroz y remover unos minutos hasta que coja un color ligeramente translúcido.
3 .........
Verter el caldo y cocer el arroz lentamente. Cuando falten 5 minutos para finalizar la cocción, agregar los espárragos y rectificar la sazón. Si el arroz queda demasiado caldoso, se puede secar unos minutos en el horno.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
-
Valores energéticos501,00 Kcal
-
Proteínas11,47 g
-
Hidratos de carbono85,25 g
-
Azúcares7,79 g
-
Grasas12,63 g
-
Ácidos grasos saturados1,72 g
-
Sal0,90 g