ARROZ VERDE PERUANO CON POLLO

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  349

Un arroz a la cazuela, de los que nos gustan los domingos, pero con un toque exótico. Te proponemos preparar este arroz verde peruano con pollo, pimiento verde, pimiento rojo y zanahoria, rematado con una salsa de cilantro que le aporta un sabor único.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Arroz verde peruano con pollo
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  10. PARA LA SALSA DE CILANTRO

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar los muslos y contramuslos de pollo y secarlos bien con papel de cocina.

  3. 2 .........

  4. Para la salsa de cilantro, colocar las hojas de este en un vaso de batidora junto con el ajo, el comino y el agua; triturar hasta conseguir una salsa uniforme. Reservar.

  5. 3 .........

  6. En una cazuela amplia, con un buen chorretón de aceite, sofreír la carne por todos los lados hasta que esté dorada y retirar.

  7. 4 .........

  8. En la misma cazuela, a fuego muy suave, cocinar las verduras durante unos 5 minutos, agregar el pollo y remover. Verter el caldo, el arroz y la salsa de cilantro; cocinar durante 15 minutos aproximadamente hasta que el arroz esté cocido. Rectificar de sal si fuese necesario. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos292,55 Kcal

  2. Proteínas15,17 g

  3. Hidratos de carbono44,61 g

  4. Azúcares4,54 g

  5. Grasas5,98 g

  6. Ácidos grasos saturados1,55 g

  7. Sal2,34 g

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