BACALAO A LA MIEL
AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 349
He aquí una receta con una combinación de sabores dulce y salado que no pasa desapercibida. Este bacalao a la miel, en el que no faltan los piñones y las pasas, es una opción fácil, económica y resultona que te hará quedar de lujo con tus invitados. ¡Pruébalo!
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
-
Votar Receta:
Regístrate/accede para votar tus recetas
-
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Pelar las cebollas, cortarlas en juliana y ponerlas en un cazo a sofreír con la mantequilla hasta que empiecen a tener un color dorado. Luego, añadir el azúcar y cocinar hasta que queden caramelizadas. Reservar.
2 .........
Para la salsa de miel, en una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear los piñones y las pasas, añadir el vinagre y la miel y llevar a ebullición. Cuando todo esté bien ligado, reservar.
3 .........
Enharinar el bacalao y freírlo bien.
4 .........
Poner la cebolla caramelizada en la base del plato, agregar el bacalao y la salsa de miel y frutos secos por encima. Decorar con un poco de cebollino picado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
-
Valores energéticos394,15 Kcal
-
Proteínas29,40 g
-
Hidratos de carbono26,04 g
-
Azúcares20,01 g
-
Grasas19,15 g
-
Ácidos grasos saturados5,81 g
-
Sal0,28 g