BACALAO A LA MIEL

AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  349

He aquí una receta con una combinación de sabores dulce y salado que no pasa desapercibida. Este bacalao a la miel, en el que no faltan los piñones y las pasas, es una opción fácil, económica y resultona que te hará quedar de lujo con tus invitados. ¡Pruébalo!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.

Bacalao a la miel
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  8. PARA LA SALSA DE MIEL

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar las cebollas, cortarlas en juliana y ponerlas en un cazo a sofreír con la mantequilla hasta que empiecen a tener un color dorado. Luego, añadir el azúcar y cocinar hasta que queden caramelizadas. Reservar.

  3. 2 .........

  4. Para la salsa de miel, en una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear los piñones y las pasas, añadir el vinagre y la miel y llevar a ebullición. Cuando todo esté bien ligado, reservar.

  5. 3 .........

  6. Enharinar el bacalao y freírlo bien.

  7. 4 .........

  8. Poner la cebolla caramelizada en la base del plato, agregar el bacalao y la salsa de miel y frutos secos por encima. Decorar con un poco de cebollino picado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos394,15 Kcal

  2. Proteínas29,40 g

  3. Hidratos de carbono26,04 g

  4. Azúcares20,01 g

  5. Grasas19,15 g

  6. Ácidos grasos saturados5,81 g

  7. Sal0,28 g

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