BERBERECHOS CON SALSA DE APERITIVO
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 342
Llega uno de los mejores momentos de la semana: el aperitivo. ¿Y a quién no le apetece tomarlo con una tapa de berberechos? Para que estén un poco picantes, añádeles un chorrito de salsa Tabasco® al gusto. ¡Te chuparás los dedos!
- De 5 a 10 €
- Media
- 30 min.
- Sin gluten
- Sin lactosa
-
Votar Receta:
Regístrate/accede para votar tus recetas
-
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Lavar bien los berberechos (1 kg). Colocarlos en una cazuela junto con 1 limón y un chorrito de aceite de oliva.
2 .........
Tapar y cocinar al vapor unos 5 minutos hasta que los berberechos se hayan abierto. Retirar.
3 .........
Para preparar la salsa, disponer en un bol vinagre de vino blanco (200 ml), pimentón de la Vera (30 g), el zumo de medio limón, una pizca de sal y un chorrito de salsa Tabasco® (al gusto). Batir.
4 .........
Colocar los berberechos, sin el limón ni el caldo resultante, en una fuente y aderezar con la salsa.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
-
Valores energéticos288,05 Kcal
-
Proteínas39,47 g
-
Hidratos de carbono4,17 g
-
Azúcares4,17 g
-
Grasas12,24 g
-
Ácidos grasos saturados2,56 g
-
Sal1,65 g