BISCUIT DE HIGOS Y NUECES CON SALSA DE CHOCOLATE

AUTOR: Dani Muntaner
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  337

Dicen que los higos y las nueces son afrodisíacos… Mmm… ¡y el chocolate también! ¿Por qué no lo compruebas con este apetitoso biscuit? Déjalo para el final de una romántica cena y ya nos contarás. Sobrarán las palabras…

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. 15 min.


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INGREDIENTES

2 PERSONAS



PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cortar los rabitos de los higos, reservar dos y el resto partirlos por la mitad. ponerlos a macerar en un recipiente junto con las nueces y el vino pedro Ximénez durante unas 2 horas.

  3. 2 .........

  4. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que doblen su volumen. triturar los higos y las nueces con el vino de la maceración y mezclar con las yemas montadas.

  5. 3 .........

  6. Montar 330 ml de nata e incorporar a la mezcla anterior poco a poco, con movimientos envolventes. Rellenar unos moldes de silicona con el preparado y reservar en el congelador durante unas 8 horas.

  7. 4 .........

  8. Fundir la cobertura de chocolate con el resto de nata al baño María y verter en la base de dos platitos. Desmoldar los biscuits y colocarlos encima del chocolate. Decorar con hojas de menta y rodajitas de higo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos514,6 Kcal

  2. Proteínas6 g

  3. Hidratos de carbono36 g

  4. Azúcares36 g

  5. Grasas35,6 g

  6. Ácidos grasos saturados19,6 g

  7. Sal0,1 g

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