BISCUIT DE HIGOS Y NUECES CON SALSA DE CHOCOLATE
AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 337
Dicen que los higos y las nueces son afrodisíacos… Mmm… ¡y el chocolate también! ¿Por qué no lo compruebas con este apetitoso biscuit? Déjalo para el final de una romántica cena y ya nos contarás. Sobrarán las palabras…
- Hasta 5 €
- Media
- 15 min.
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INGREDIENTES
2 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Cortar los rabitos de los higos, reservar dos y el resto partirlos por la mitad. ponerlos a macerar en un recipiente junto con las nueces y el vino pedro Ximénez durante unas 2 horas.
2 .........
Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que doblen su volumen. triturar los higos y las nueces con el vino de la maceración y mezclar con las yemas montadas.
3 .........
Montar 330 ml de nata e incorporar a la mezcla anterior poco a poco, con movimientos envolventes. Rellenar unos moldes de silicona con el preparado y reservar en el congelador durante unas 8 horas.
4 .........
Fundir la cobertura de chocolate con el resto de nata al baño María y verter en la base de dos platitos. Desmoldar los biscuits y colocarlos encima del chocolate. Decorar con hojas de menta y rodajitas de higo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos514,6 Kcal
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Proteínas6 g
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Hidratos de carbono36 g
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Azúcares36 g
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Grasas35,6 g
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Ácidos grasos saturados19,6 g
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Sal0,1 g