BOTECITOS CON VERDURAS ENCURTIDAS

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  348

Si quieres sorprender a tus familiares estas fiestas, deja estos originales botecitos con verduras encurtidasen el lugar que vayan a ocupar en la mesa. La zanahoria, los pepinos, la coliflor, las cebollitas y los rabanitos nunca habían tenido un aspecto tan apetecible.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Rico en fibra
  6. Sin gluten
  7. Sin lactosa

Botecitos con verduras encurtidas
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INGREDIENTES

4 BOTECITOS

  10. PARA EL ENCURTIDO

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar muy bien las verduras, cortarlas en trozos no muy pequeños y disponerlas en una olla con abundante agua salada. Dejarlas hervir durante 1 minuto. Luego, escurrirlas y sumergirlas en agua muy fría para cortar el hervor rápidamente.

  3. 2 .........

  4. Colocar el agua para el encurtido en un cazo, añadir la sal y el azúcar y cocinar hasta que se hayan disuelto. Luego, agregar el vinagre, remover, rectificar al gusto y dejar enfriar.

  5. 3 .........

  6. Distribuir las verduras cortaditas en botes de cristal, previamente esterilizados. Agregar la pimienta negra, las hierbas aromáticas y la piel de limón. Cubrir con el líquido del encurtido, cerrar los botes y agitar con cuidado.

  7. 4 .........

  8. Reservar en la nevera al menos durante 4 días antes de consumir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos79 Kcal

  2. Proteínas4,6 g

  3. Hidratos de carbono13,25 g

  4. Azúcares12,4 g

  5. Grasas0,1 g

  6. Ácidos grasos saturados10,4 g

  7. Sal1,5 g

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