BROCHETA DE SALMÓN CON BRÓCOLI Y CALABACÍN

AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  346

He aquí una forma original de combinar el siempre delicioso salmón con vegetales como el brócoli y el calabacín. Demuestra que el pescado y las verduras no tienen por qué ser siempre aburridos con estas brochetas tan originales que además ¡están riquísimas!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 15 min.
  4. Rico en fibra
  5. Sin gluten
  6. Sin lactosa

Brocheta de salmón con brócoli y calabacín
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cortar salmón (500 g) y 2 calabacines en dados iguales. Hervir 1 brócoli y los calabacines durante 2 minutos en agua con sal. Refrescar en agua con hielo para cortar la cocción.

  3. 2 .........

  4. En una brocheta, intercalar un trozo de brócoli, otro trozo de salmón, y otro de calabacín. Seguir con otro trozo de salmón, otro de brócoli y otro de salmón. Acabar con un trozo de calabacín.

  5. 3 .........

  6. Untar las brochetas con un poco de aceite y cocinarlas en la barbacoa durante unos minutos. Disponer en el plato y espolvorear con sal en escamas y cebollino picado bien fino. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos184,24 Kcal

  2. Proteínas17,71 g

  3. Hidratos de carbono1,79 g

  4. Azúcares1,76 g

  5. Grasas11,76 g

  6. Ácidos grasos saturados2,14 g

  7. Sal1,9 g

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