BROCHETAS DE RAPE CON CIGALAS Y CALABACÍN
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 348
He aquí un plato sano, ligero, sabroso y completo, hecho a base de pescado, marisco y vegetales. La originalidad la pone su presentación. Déjate seducir por estas brochetas de rape con cigalas, una forma ideal de cuidarte por dentro y por fuera.
- De 5 a 10 €
- Fácil
- Más de 30 min.
- Sin gluten
- Sin lactosa
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Lavar las cigalas y secarlas, desechar las cabezas y pelar las colas. Enrollar las colas con las láminas de calabacín e insertarlas en brochetas de madera intercalando con los tacos de rape.
2 .........
Disponer el zumo de la lima, el aceite de oliva y la ralladura de lima en un bol y emulsionar.
3 .........
En una plancha ligeramente engrasada con aceite de oliva, asar las brochetas a fuego alto, hasta que se doren por ambos lados. Sazonar y servir enseguida acompañando con la salsita de zumo de lima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos348,5 Kcal
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Proteínas28 g
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Hidratos de carbono3,5 g
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Azúcares3,4 g
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Grasas13,7 g
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Ácidos grasos saturados1,8 g
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Sal2,2 g