BRÓCOLI SALTEADO CON PIÑONES, DÁTILES Y FOIE

AUTOR: Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  336

La verdura no tiene por qué ser aburrida. En esta receta te proponemos preparar un delicioso brócoli con piñones, dátiles y foie.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 15 min.
  4. Rico en fibra
  5. Sin lactosa


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INGREDIENTES

6 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Abrir el foie mi-cuit y guardarlo en el congelador.

  3. 2 .........

  4. Cortar el brócoli, retirando los tallos duros. Disponerlo en una olla con agua hirviendo y cocerlo durante unos 5 minutos. Pasarlo a un cazo con agua helada para cortar la cocción y resaltar el color verde. Reservar.

  5. 3 .........

  6. Saltear los piñones y los dátiles sin aceite hasta que los piñones estén ligeramente dorados. Añadir el brócoli y un poco de aceite y saltear durante 3 minutos más con cuidado de que no se rompa. Condimentar.

  7. 4 .........

  8. Justo antes de comer, rallar (con mandolina o rallador) unas virutas de foie mi-cuit congelado por encima del brócoli. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos241,14 Kcal

  2. Proteínas9,8 g

  3. Hidratos de carbono17,18 g

  4. Azúcares16,96 g

  5. Grasas14,79 g

  6. Ácidos grasos saturados2,2 g

  7. Sal0,26 g

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