BROCHETA DE SALMÓN CON BRÓCOLI Y CALABACÍN
AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 346
He aquí una forma original de combinar el siempre delicioso salmón con vegetales como el brócoli y el calabacín. Demuestra que el pescado y las verduras no tienen por qué ser siempre aburridos con estas brochetas tan originales que además ¡están riquísimas!
- Hasta 5 €
- Fácil
- 15 min.
- Rico en fibra
- Sin gluten
- Sin lactosa
-
Votar Receta:
Regístrate/accede para votar tus recetas
-
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Cortar salmón (500 g) y 2 calabacines en dados iguales. Hervir 1 brócoli y los calabacines durante 2 minutos en agua con sal. Refrescar en agua con hielo para cortar la cocción.
2 .........
En una brocheta, intercalar un trozo de brócoli, otro trozo de salmón, y otro de calabacín. Seguir con otro trozo de salmón, otro de brócoli y otro de salmón. Acabar con un trozo de calabacín.
3 .........
Untar las brochetas con un poco de aceite y cocinarlas en la barbacoa durante unos minutos. Disponer en el plato y espolvorear con sal en escamas y cebollino picado bien fino. Servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
-
Valores energéticos184,24 Kcal
-
Proteínas17,71 g
-
Hidratos de carbono1,79 g
-
Azúcares1,76 g
-
Grasas11,76 g
-
Ácidos grasos saturados2,14 g
-
Sal1,9 g