BROCHETAS DE TERNERA CON SALSA DE YOGUR

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  326

Las brochetas son una preparación muy versátil y práctica, que nos deja combinar todo tipo de ingredientes. Hoy te proponemos prepararlas con ternera, pimiento rojo, champiñones y maíz, y servirlas acompañadas de una salsa de yogur.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 15 min.
  4. Sin gluten

Brochetas de ternera con salsa de yogur
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  11. PARA LA SALSA
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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Macerar los dados de ternera en un cuenco con un poco de pimienta molida, la mostaza, el aceite de oliva y sal dejar unos 10 minutos

  3. 2 .........

  4. Para la salsa, rallar el pepino y dejarlo en un escurridor para que suelte toda el agua. Luego, disponer el yogur en un cuenco y mezclar con el pepino rallado, el ajo y el eneldo. Aliñar con un poco de aceite, una pizca de sal y unas gotas limón. Reservar.

  5. 3 .........

  6. Lavar todas las verduras. Cortar el pimiento en dados y el maíz en rodajas de 1 cm de grosor. Limpiar los champiñones.

  7. 4 .........

  8. Montar las brochetas intercalando trozos de carne con las verduras. Calentar una plancha y dorar la brocheta unos 3 minutos por cada lado a fuego alto.

  9. 5 .........

  10. Servir las brochetas con la salsa de yogur y la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos258,2 Kcal

  2. Proteínas14,4 g

  3. Hidratos de carbono10,9 g

  4. Azúcares6,5 g

  5. Grasas17,2 g

  6. Ácidos grasos saturados3,9 g

  7. Sal1,1 g

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