CALAMARES EN SU TINTA

AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  331

Los calamares en su tinta son un guiso tradicional muy sabroso y fácil de preparar. El resultado es realmente bueno. Prueba a prepararlos como te indicamos en esta receta. ¡Seguro que te quedan exquisitos!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Calamares en su tinta
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA EL MAJADO


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pedir en la pescadería que limpien los calamares, reservando su tinta, y los corten en rodajas de un dedo de grosor.

  3. 2 .........

  4. Pelar la cebolla, cortarla en juliana y ponerla a pochar en una cazuela con unas gotas de aceite de oliva.

  5. 3 .........

  6. Pelar los ajos y machacarlos en un mortero con un poco de sal y la pimienta de cayena troceada. Incorporar la tinta de calamar. Agregar el vino y el agua. Reservar.

  7. 4 .........

  8. Introducir las rodajas de calamar en la cazuela en la que hemos pochado la cebolla y rehogar unos minutos. Agregar el perejil. Remover y añadir la picada reservada. Dejar cocer durante 1 hora a fuego lento. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos453,21 Kcal

  2. Proteínas72,58 g

  3. Hidratos de carbono15,57 g

  4. Azúcares10 g

  5. Grasas10,32 g

  6. Ácidos grasos saturados2,61 g

  7. Sal1,8 g

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