CARBONADE FLAMANDE CON CERVEZA TOSTADA

AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  349

La carbonade flamande es uno de los guisos de carne más populares de la cocina belga. Atrévete a cocinarla con esta receta que te proponemos, con lomo de cerdo duroc, cerveza tostada, laurel, tomillo y mostaza. ¡Irresistible!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.

Carbonade flamande con cerveza tostada
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Sofreír la cebolla en una cazuela con aceite de oliva durante 3-4 minutos. Agregar la carne y cocerla lentamente a fuego medio. Cubrir la carne con la cerveza y añadir el laurel y el tomillo, sal y pimienta. Cocerla a fuego medio hasta que vuelva a hervir. Añadir entonces la cucharada de mostaza.

  3. 2 .........

  4. Cocinarla a fuego lento durante media hora, removiéndola con cierta frecuencia. Añadir la maicena para que espese la salsa. Seguir con la cocción a fuego lento hasta que la carne quede tierna. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos312,59 Kcal

  2. Proteínas50,84 g

  3. Hidratos de carbono5,15 g

  4. Azúcares3,92 g

  5. Grasas6,91 g

  6. Ácidos grasos saturados2,29 g

  7. Sal1,06 g

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