CASQUINHA DE SIRI

AUTOR: Victoria Turmo / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  334

La casquinha de siri es una irresistible receta, típica de Salvador de Bahía, que se elabora con unas conchas rellenas de carne de cangrejo y verduras asadas. Aunque no puedas saborearla allí, te enseñamos cómo prepararla en casa. ¡Toma nota!

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.
  4. Sin lactosa


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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cortar el pan en trozos pequeños y remojar en leche de coco. Cortar la cebolla y el tomate (sin semillas) en cuadraditos. Hervir el cangrejo durante 20 minutos, extraer la carne y desmigarla.

  3. 2 .........

  4. Freír la cebolla con un poco de aceite sin que coja color y añadir el tomate. Saltear. Agregar la carne del cangrejo. Remover. Añadir el pan escurrido y remover de nuevo hasta que esté suave.

  5. 3 .........

  6. Incorporar las yemas de huevo bien batidas con las varillas, remover 3 minutos aproximadamente y añadir la sal. Retirar del fuego. Agregar el perejil picado.

  7. 4 .........

  8. Rellenar las conchas con una cuchara y espolvorearlas con pan rallado y parmesano. Gratinar unos 7 minutos. Servir las conchas con limón y pimienta al gusto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos305,37 Kcal

  2. Proteínas12,88 g

  3. Hidratos de carbono30 g

  4. Azúcares29,28 g

  5. Grasas17,71 g

  6. Ácidos grasos saturados6,73 g

  7. Sal1,8 g

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