CAZUELITAS DE POLLO AL CURRY

AUTOR: Dani Muntaner
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  335

Cuando tienes invitados, las cazuelitas de tortilla de maíz quedan muy bien en la mesa. Son fáciles de hacer y puedes rellenarlas con lo que quieras, como en este caso, con pollo, maíz, piña y una deliciosa salsa de cebolla, ajo, leche de coco y curry.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Cazuelitas de pollo al curry
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INGREDIENTES

4 PERSONAS



PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cortar el pollo en trocitos pequeños. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos. Pelar también la piña y cortarla en triángulos pequeños.

  3. 2 .........

  4. Calentar una cazuela con el aceite de oliva, añadir el pollo y dorarlo durante 5 minutos; agregar la cebolla y el ajo y sofreír durante 10 minutos. Incorporar la leche de coco, el curry, sal y pimienta y guisar durante 10 minutos. Añadir el maíz escurrido y la piña y guisar 5 minutos más.

  5. 3 .........

  6. Cortar las tortillas de maíz en círculos de 5 cm de diámetro, calentar 20 segundos en el microondas y colocarlas en moldes rígidos de cupcake para darles forma de cazuelitas. Tostarlas en el horno a 180 ºC durante 10 minutos para que queden crujientes.

  7. 4 .........

  8. Rellenar las cazuelitas con el guiso caliente. Espolvorear con cilantro picado y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos581 Kcal

  2. Proteínas25 g

  3. Hidratos de carbono68 g

  4. Azúcares47 g

  5. Grasas29 g

  6. Ácidos grasos saturados19 g

  7. Sal1 g

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