CEBICHE CON ATÚN

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  342

El cebiche de atún es uno de los más exquisitos para el paladar y de los más celebrados de la gastronomía peruana. Pero tiene truco: hay que cortar el pescado al tamaño justo para que su interior quede crudo. ¡Vale la pena hacerlo… y, sobre todo, probarlo!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin gluten
  5. Sin lactosa

Cebiche con atún
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar el lomo de atún, secarlo bien y cortarlo en tacos. Reservar en la nevera.

  3. 2 .........

  4. Pelar la cebolleta y picarla. Rallar la piel del limón y exprimir su zumo. Lavar el cilantro y picarlo. Eliminar las semillas del ají y picarlo también. Pelar la raíz de jengibre y rallarla.

  5. 3 .........

  6. Colocar todos los ingredientes en un bol, agregar la salsa de soja y sazonar con una pizca de sal. Dejar macerar la preparación durante 30 minutos. Disponer en los platos y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos151,25 Kcal

  2. Proteínas22,34 g

  3. Hidratos de carbono6,56 g

  4. Azúcares6,35 g

  5. Grasas3,6 g

  6. Ácidos grasos saturados0,99 g

  7. Sal1,6 g

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