CHEESECAKE DE CUAJADA DE OVEJA
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 347
Un postre suave cuya base de cuajada de oveja casa a la perfección con matices como los que aportan las cookies de chocolate negro y avellanas o los arándanos. Una delicia para el paladar que se convertirá en tu mejor carta de presentación tanto si eres anfitrión como invitado. ¿Por qué no lo compruebas?
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
- Vegetariano
- Sin gluten
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INGREDIENTES
6-8 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Desmenuzar las galletas con las manos y colocarlas en un cuenco. Agregar la mantequilla a punto de pomada y amasar con las manos hasta que quede una pasta homogénea.
2 .........
Untar un molde de fondo desmontable con mantequilla. Cubrir la base con la masa de galletas y dejar reposar en la nevera al menos durante 15 minutos hasta que se endurezca.
3 .........
Colocar la cuajada en un bol, agregar el azúcar y la ralladura de lima. Remover hasta que quede todo ligado.
4 .........
Colocar la gelatina en un cuenco, agregar 100 ml de agua y remover. Llevar la nata a ebullición, retirar del fuego y mezclar con la gelatina. Mover hasta que se disuelva. Incorporar a la cuajada y continuar removiendo.
5 .........
Verter la mezcla en el molde con la base de galletas y dejar reposar en la nevera al menos durante 2 horas hasta que cuaje.
6 .........
Antes de servir, desmoldar la tarta, cubrir con la mermelada y decorar con unos arándanos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos477,18 Kcal
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Proteínas9,5 g
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Hidratos de carbono63,62 g
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Azúcares55,54 g
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Grasas20,42 g
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Ácidos grasos saturados11,08 g
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Sal0,63 g