COLIFLOR CON SALSA DE ESPÁRRAGOS Y HIERBAS

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  333

¡Nos encanta cocinar con ingredientes vegetales! Podemos hacerlo de mil y una maneras, que todo nos quedará muy rico. Toma nota de la coliflor, hazla bien picadita y cocida al vapor, con salsa de espárragos y unas hierbas para aromatizar el sabor del plato.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Sin gluten
  6. Sin lactosa

Coliflor con salsa de espárragos y hierbas
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Limpiar bien la coliflor, separar los ramilletes, secarlos bien y colocarlos en una picadora. Procesarlos hasta que queden trocitos de la medida de granos de arroz. A continuación, colocarlos en una cesta preparada para la cocción a vapor y cocerlos durante 5 minutos.

  3. 2 .........

  4. Lavar las hierbas aromáticas y secarlas bien. Escaldar los espárragos. Triturar estos y las hierbas aromáticas junto con una pizca de sal, unas gotas de zumo de limón y 100 ml de aceite de oliva.

  5. 3 .........

  6. Servir la coliflor aderezada con la salsa de espárragos y hierbas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos193,6 Kcal

  2. Proteínas6,44 g

  3. Hidratos de carbono6,4 g

  4. Azúcares5,6 g

  5. Grasas15,8 g

  6. Ácidos grasos saturados2 g

  7. Sal2,5 g

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