COSTILLAS DE TERNASCO EN CROÛTE DE MENTA

AUTOR: Nacho Arregui / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  349

He aquí un plato exquisito, original y cuya elaboración es realmente fácil y rápida. Si no nos crees, tendrás que ponerte manos a la obra y preparar estas costillas de Ternasco rebozadas en menta. ¿A qué esperas?

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.

Costillas de Ternasco en croûte de menta
  1. Votar Receta:
    | 0 valoraciones

    Tu valoración ha sido registrada, gracias

    para votar tus recetas

INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LAS COSTILLAS
  8. PARA EL CROÛTE DE MENTA

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Para el rebozado de menta, disponer las almendras en el vaso triturador, agregar el manojo de menta y los ajos, y triturar bien (procurar que la mezcla quede suelta y no como una pasta). Reservar.

  3. 2 .........

  4. Salar las costillas, disponerlas en una sartén con aceite y sellarlas bien por todas las caras. Luego, pasarlas por harina, huevo batido y el rebozado de menta reservado anteriormente. Presionar bien el rebozado con las manos a fin de que quede bien adherido a la carne.

  5. 3 .........

  6. Dorar las costillas por los dos lados con un poco de aceite de oliva.

  7. 4 .........

  8. Colocar las costillas con el croûte de menta en un plato y acompañarlas, si se desea, con un poco de cuscús.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos733,17 Kcal

  2. Proteínas32,99 g

  3. Hidratos de carbono13,36 g

  4. Azúcares1,31 g

  5. Grasas60,77 g

  6. Ácidos grasos saturados13,02 g

  7. Sal0,27 g

RECETAS
RELACIONADAS