CREMA DE VERDURAS CON QUESO FRESCO Y PIPAS

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  321

Las cremas de verduras son un plato delicioso y muy saludable. Se pueden preparar con todo tipo de ingredientes, en función del gusto de cada uno. En esta receta te proponemos una crema con un toque original de queso fresco y pipas.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Rico en fibra
  6. Sin gluten

Crema de verduras con queso fresco y pipas
  1. Votar Receta:
    | 0 valoraciones

    Tu valoración ha sido registrada, gracias

    para votar tus recetas

INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Limpiar el puerro, retirando la primera capa, raíces y la parte verde del tallo, y cortarlo en rodajas. Pelar la patata y cortarla en trozos. Lavar las judías verdes y cortarlas en trocitos. Lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes. Cortar el queso fresco en daditos.

  3. 2 .........

  4. Pochar el puerro durante 5 minutos en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva, añadir la patata, las judías, los guisantes y el brócoli, rehogar el conjunto durante 5 minutos, salpimentar, cubrir con agua, tapar y llevar a ebullición. Hervir durante 20 minutos.

  5. 3 .........

  6. Triturar las verduras junto con parte del caldo de cocción, si la crema queda muy espesa agregar más caldo. Rectificar el punto de sal y pimienta.

  7. 4 .........

  8. Servir la crema caliente en boles y repartir por encima los daditos de queso fresco, las pipas y un chorrito de aceite de oliva.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos239,7 Kcal

  2. Proteínas8,5 g

  3. Hidratos de carbono14,97 g

  4. Azúcares5,3 g

  5. Grasas15,25 g

  6. Ácidos grasos saturados3,35 g

  7. Sal0,66 g

RECETAS
RELACIONADAS