CREMA FRÍA DE PEPINO, AGUACATE Y LIMA

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cocina) / Joan Cabecés (Fotografía) / Rosa Bramona (Estilismo)
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  346

He aquí una receta sencilla y 100 % apetecible. Prueba esta crema fría de pepino, aguacate y lima o, mejor aún, sírvela como entrante si tienes invitados en casa. Seguro que no dejas indiferente a nadie. ¿A qué esperas?

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Rico en fibra
  6. Sin gluten
  7. Sin lactosa

Crema fría de pepino, aguacate y lima
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LA SALSA PICANTE

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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar los pepinos, pelarlos, trocearlos y colocarlos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes, menos la mezcla de semillas.

  3. 2 .........

  4. Triturar hasta conseguir una crema fina y ajustar con agua si deseamos una textura más fluida. Reservar en la nevera.

  5. 3 .........

  6. Para el aceite picante, mezclar todos los ingredientes en un recipiente y dejar reposar todo un día.

  7. 4 .........

  8. En el momento de servir, llenar un plato o bol con la crema de pepino, agregar unas gotas del aceite picante por encima y decorar, si se desea, con algunas semillas y hojitas de brotes.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos485,35 Kcal

  2. Proteínas2,9 g

  3. Hidratos de carbono28,81 g

  4. Azúcares6 g

  5. Grasas198,27 g

  6. Ácidos grasos saturados9,7 g

  7. Sal1,3 g

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