CREMA INGLESA CON CRUJIENTES DE CHOCOLATE Y TRUFA

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  319

La crema inglesa es una preparación para postres muy típica de la cocina británica, que se elabora básicamente con huevos, leche y vainilla. Aquí te sugerimos servirla acompañada de unos crujientes de chocolate. El resultado es simplemente delicioso.

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. 30 min.

Crema inglesa con crujientes de chocolate y trufa
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Batir las yemas con el azúcar. Abrir la vaina de vainilla con un cuchillo afilado y raspar el interior para extraer la pulpa. Mezclar la pulpa de la vainilla con las yemas y la leche y calentar al baño María durante 15 minutos, sin dejar de remover. Dejar enfriar.

  3. 2 .........

  4. Calentar la mantequilla hasta que se funda. Cortar la masa brik en 12 tiras de 3 cm de ancho y pintar con la mantequilla. Envolver una onza de chocolate con la masa.

  5. 3 .........

  6. Hornear los paquetitos de chocolate a 180 °C durante 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doraditos y crujientes.

  7. 4 .........

  8. Servir la crema inglesa en cuatro platos hondos con tres crujientes de chocolate y rallar por encima, si se desea, con un poco de trufa negra.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos533 Kcal

  2. Proteínas13,50 g

  3. Hidratos de carbono56,22 g

  4. Azúcares47,40 g

  5. Grasas28,25 g

  6. Ácidos grasos saturados15,42 g

  7. Sal0,31 g

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