1 .........

Poner las hojas de gelatina en remojo en un cuenco con agua fría, calentar la mitad del zumo de maracuyá y disolver la gelatina; añadir el resto de zumo a temperatura ambiente y dejar enfriar en la nevera durante 4 horas hasta que quede cuajado.

2 .........

Tamizar la harina junto con el cacao y la levadura.

3 .........

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar usando unas varillas eléctricas, añadir los huevos de uno en uno e incorporar la mitad de la harina y la leche en hilo sin dejar de batir. Luego, agregar el resto de harina y continuar batiendo hasta que quede totalmente integrada. Por último, incorporar el coco rallado y mezclar.

4 .........

Rellenar 12 cápsulas de cupcake con la masa y hornear a 180 ºC durante 22 minutos.

5 .........

Una vez fríos, hacer huecos en la parte superior de los cupcakes y rellenar con la gelatina de maracuyá; cubrir cada uno con un disco de fondant blanco y decorar con estrellas de fondant y un poco de coco rallado.