DORADA AL HORNO CON PATATAS

AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  320

La dorada es un pescado blanco, muy rico en omega 3, bajo en grasas y con muy pocas calorías, por lo que resulta una muy buena opción para las dietas de adelgazamiento. En esta receta te sugerimos prepararla al horno y servirla acompañada de unas patatas.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Rico en fibra
  5. Sin gluten
  6. Sin lactosa

Dorada al horno con patatas
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pedir en la pescadería que limpien la dorada y retiren todas sus vísceras.

  3. 2 .........

  4. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm. Pelar también la cebolla, trocearla y sofreírla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, el tomate cortado en tiras y los ajos enteros. Salpimentar.

  5. 3 .........

  6. Disponer las patatas en una bandeja de horno y, encima, colocar la cebolla, sofrita. Tapar y dejar cocer a 180 °C durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, verter la copa de vino blanco y dejar cocer, sin tapar, unos minutos hasta que haya evaporado el alcohol. Luego, añadir la hoja de laurel y el caldo. Dejar cocer a fuego lento hasta que el caldo se haya evaporado.

  7. 4 .........

  8. Incorporar el pescado y dejarlo cocer hasta que esté totalmente hecho. En el momento de servir, regar con un poco de aceite y decorar con el perejil.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos493 Kcal

  2. Proteínas38,5 g

  3. Hidratos de carbono51 g

  4. Azúcares15 g

  5. Grasas13,8 g

  6. Ácidos grasos saturados2 g

  7. Sal1,12 g

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