ENSALADA CÉSAR
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº
Aunque la receta original de la ensalada César no lleva ni pollo ni anchoas, nosotros te proponemos hacerla con estos dos ingredientes y con lechuga romana —la única que incorpora la versión genuina—. Es una propuesta sana y sabrosa en la que también te sugerimos añadir manzana, picatostes y una salsa César para chuparse los dedos.
- Hasta 5 €
- Fácil
- Más de 30 min.
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Salpimentar la pechuga de pollo y cocerla en el horno, a 180 °C, con unas gotas de aceite durante unos 15 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, dejarla enfriar y cortarla en trozos no muy finos.
2 .........
Pelar el diente de ajo, colocarlo en el vaso de la batidora junto con el aceite y triturarlo. Agregar el resto de ingredientes de la salsa y batir (sin mover el brazo de la batidora) hasta que emulsione y quede una salsa uniforme. Salpimentar y reservar.
3 .........
Lavar la lechuga y la manzana, secarlas bien y cortarlas en cubos.
4 .........
Disponer la lechuga en un cuenco, agregar el pollo, la manzana y los picatostes. Aliñar con la salsa y servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos373,32 Kcal
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Proteínas18,11 g
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Hidratos de carbono27,79 g
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Azúcares9,29 g
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Grasas21,23 g
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Ácidos grasos saturados4,8 g
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Sal2,2 g