ENSALADA CÉSAR

AUTOR: Beatriz de Marcos (Receta) / Joan Cabacés (Fotografía) / Rosa Bramona (Estilismo)
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 

Aunque la receta original de la ensalada César no lleva ni pollo ni anchoas, nosotros te proponemos hacerla con estos dos ingredientes y con lechuga romana —la única que incorpora la versión genuina—. Es una propuesta sana y sabrosa en la que también te sugerimos añadir manzana, picatostes y una salsa César para chuparse los dedos.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.

Ensalada César
  1. Votar Receta:
    | 0 valoraciones

    Tu valoración ha sido registrada, gracias

    para votar tus recetas

INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LA SALSA CÉSAR

VER MÁS INGREDIENTES 

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Salpimentar la pechuga de pollo y cocerla en el horno, a 180 °C, con unas gotas de aceite durante unos 15 minutos. Transcurrido el tiempo indicado, dejarla enfriar y cortarla en trozos no muy finos.

  3. 2 .........

  4. Pelar el diente de ajo, colocarlo en el vaso de la batidora junto con el aceite y triturarlo. Agregar el resto de ingredientes de la salsa y batir (sin mover el brazo de la batidora) hasta que emulsione y quede una salsa uniforme. Salpimentar y reservar.

  5. 3 .........

  6. Lavar la lechuga y la manzana, secarlas bien y cortarlas en cubos.

  7. 4 .........

  8. Disponer la lechuga en un cuenco, agregar el pollo, la manzana y los picatostes. Aliñar con la salsa y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos373,32 Kcal

  2. Proteínas18,11 g

  3. Hidratos de carbono27,79 g

  4. Azúcares9,29 g

  5. Grasas21,23 g

  6. Ácidos grasos saturados4,8 g

  7. Sal2,2 g

RECETAS
RELACIONADAS