ENSALADA DE PASTA CON MANDARINAS, ESPINACAS Y QUESO

AUTOR: Ismael Grañó / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  324

Las ensaladas de pasta son magníficas. Las puedes preparar con los ingredientes que más te gusten o con los que tengas a mano y siempre quedan deliciosas. En esta receta te proponemos elaborarla con mandarinas, espinacas y queso.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Vegetariano

Ensalada de pasta con mandarinas, espinacas y queso
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  8. PARA LA VINAGRETA

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar las mandarinas, quitar con cuidado las pielecillas blancas de los gajos y reservarlas.

  3. 2 .........

  4. Cortar las nueces por la mitad y reservarlas.

  5. 3 .........

  6. Disponer la pasta en una olla con abundante agua salada y hervirla hasta que esté al dente. Escurrirla. Ponerle un chorrito de aceite de girasol y mezclar la pasta para que no se pegue. Dejarla enfriar en un cuenco grande.

  7. 4 .........

  8. Agregar las mandarinas, las nueces, el queso cortado en daditos y las espinacas. Mezclar todos los ingredientes.

  9. 5 .........

  10. Para realizar la vinagreta, poner la miel, el vinagre y la sal en un cuenco y batir ligeramente. Agregar el aceite de oliva poco a poco mezclándolo bien y reservar.

  11. 6 .........

  12. Servir la ensalada de pasta en los platos con la vinagreta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos276 Kcal

  2. Proteínas4,5 g

  3. Hidratos de carbono10,4 g

  4. Azúcares10,2 g

  5. Grasas23,8 g

  6. Ácidos grasos saturados4,2 g

  7. Sal0,7 g

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