ENSALADA DE SANDÍA Y TOMATE

AUTOR: David García
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  322

Hoy te ofrecemos una receta espectacular y cargada de vitaminas: una ensalada de sandía y tomate, aderezada con una vinagreta de albahaca. Un plato la mar de refrescante, ideal para el verano.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Vegetariano

Ensalada de sandía y tomate
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LA VINAGRETA
  2. PARA EL ACEITE DE ALBAHACA

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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Cortar los tomates y la sandía en trozos medianos. Cortar la cebolla en tiras finas y mezclarla en un cuenco con el zumo de limón, una pizca de sal y otra azúcar. Dejarla macerar durante unos 10 minutos.

  3. 2 .........

  4. Lavar las hierbas aromáticas y deshojarlas. Reservar las hojas entre láminas de papel de cocina húmedo.

  5. 3 .........

  6. Mezclar los ingredientes de la vinagreta y reservarla en un recipiente.

  7. 4 .........

  8. Triturar diez hojas de albahaca con aceite de girasol (100 ml). Pasar por un colador fino y reservar.

  9. 5 .........

  10. Distribuir dos cucharadas del queso en cada uno de los platos y, sobre ellos, colocar la sandía, los tomates, la cebolla y las hierbas aromáticas. Aliñar con la vinagreta y aromatizar con unas gotas de aceite de albahaca. Servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos453 Kcal

  2. Proteínas5,4 g

  3. Hidratos de carbono25 g

  4. Azúcares25 g

  5. Grasas36,2 g

  6. Ácidos grasos saturados10,7 g

  7. Sal1,3 g

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