ENSALADA DE SANDÍA Y TOMATE
AUTOR: David García / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 322
Hoy te ofrecemos una receta espectacular y cargada de vitaminas: una ensalada de sandía y tomate, aderezada con una vinagreta de albahaca. Un plato la mar de refrescante, ideal para el verano.
- Hasta 5 €
- Fácil
- 30 min.
- Vegetariano
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Cortar los tomates y la sandía en trozos medianos. Cortar la cebolla en tiras finas y mezclarla en un cuenco con el zumo de limón, una pizca de sal y otra azúcar. Dejarla macerar durante unos 10 minutos.
2 .........
Lavar las hierbas aromáticas y deshojarlas. Reservar las hojas entre láminas de papel de cocina húmedo.
3 .........
Mezclar los ingredientes de la vinagreta y reservarla en un recipiente.
4 .........
Triturar diez hojas de albahaca con aceite de girasol (100 ml). Pasar por un colador fino y reservar.
5 .........
Distribuir dos cucharadas del queso en cada uno de los platos y, sobre ellos, colocar la sandía, los tomates, la cebolla y las hierbas aromáticas. Aliñar con la vinagreta y aromatizar con unas gotas de aceite de albahaca. Servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos453 Kcal
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Proteínas5,4 g
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Hidratos de carbono25 g
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Azúcares25 g
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Grasas36,2 g
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Ácidos grasos saturados10,7 g
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Sal1,3 g