ESPAGUETIS CON CHIPIRONES

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  337

Una receta marinera que no te puedes perder. Son espaguetis bañados en tinta de sepia a los que se añade un salteado de chipirones frescos y verduritas. Hazla tantas veces como quieras los días que apriete el calor.

  1. De 5 a 10 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Sin lactosa

Espaguetis con chipirones
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar bien los chipirones y dejarlos secar. Reservar.

  3. 2 .........

  4. Lavar todas las hortalizas. Pelar la cebolla y la zanahoria y picarlas. Despuntar el calabacín y picarlo. Cortar los tomates por la mitad y rallar su pulpa. Picar el perejil.

  5. 3 .........

  6. Engrasar una sartén con 2 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla y la zanahoria a fuego suave durante 5 minutos, agregar el tomate y cocinar durante 10 minutos.

  7. 4 .........

  8. Agregar los chipirones y el calabacín, remover y salar. Proseguir la cocción a fuego suave durante 5 minutos más hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa ligada. Incorporar el perejil picado y retirar.

  9. 5 .........

  10. Hervir los espaguetis en una olla el tiempo que marque el fabricante para que queden al dente. Escurrir.

  11. 6 .........

  12. Mezclar los espaguetis con la salsa de chipirones, de manera que el plato quede bien distribuido. Decorar con unas hojas de perejil y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos421,26 Kcal

  2. Proteínas28,42 g

  3. Hidratos de carbono60,75 g

  4. Azúcares8,1 g

  5. Grasas7,17 g

  6. Ácidos grasos saturados1,24 g

  7. Sal1,25 g

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