ESPAGUETIS NEGROS CON LANGOSTINOS Y AJOS TIERNOS

AUTOR: Ismael Graño / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  320

La pasta combina a la perfección con el sabor del pescado y el marisco. En esta receta te recomendamos preparar unos deliciosos espaguetis negros con langostinos, salmón ahumado y calamarcitos. Un plato con sabor 100 % marino.

  1. De 5 a 10 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Rico en fibra

Espaguetis negros con langostinos y ajos tiernos
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INGREDIENTES

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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar los langostinos y reservarlos. Disponer las cabezas y las cáscaras de los langostinos en una sartén con aceite y rehogarlas poco a poco, a fuego lento, para que suelten todo el jugo. Retirar las cabezas y reservar ese aceite.

  3. 2 .........

  4. Limpiar los ajos tiernos, picarlos finamente y rehogarlos en el aceite de langostino. Pasados 10 minutos, añadir las colas de langostino peladas y los cuerpos de los calamarcitos, limpios y picados (no quitar la piel). Rehogar, añadir la nata líquida, la leche de coco y el curry, remover, y cocinar 5 minutos. Cortar los tomates en juliana fina y añadir a la salsa.

  5. 3 .........

  6. Hervir los espaguetis en una olla con abundante agua salada hasta que estén al dente y escurrirlos.

  7. 4 .........

  8. Disponer los espaguetis en el centro de cada plato y acompañar con la salsa de langostinos. En el momento de servir, condimentar con un poco de flor de sal y unas gotas de aceite virgen extra. Decorar con un poco de salmón ahumado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos762,75 Kcal

  2. Proteínas34,3 g

  3. Hidratos de carbono76,34 g

  4. Azúcares7,7 g

  5. Grasas35,57 g

  6. Ácidos grasos saturados13,47 g

  7. Sal1,83 g

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