ESPÁRRAGOS CON ENVOLTINI DE JAMÓN Y HOJALDRE

AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  338

El hojaldre es un elemento muy versátil en la cocina y un aliado perfecto de los vegetales preparados al horno. Envuelto con los espárragos trigueros y acompañado de jamón, queda de fábula. Un plato crujiente que se debe servir de inmediato para que no se enfríe.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Sin lactosa

Espárragos con envoltini de jamón y hojaldre
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INGREDIENTES

12 UNIDADES (1 RACIÓN EQUIVALDRÁ A 3 UNIDADES)


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar los espárragos y limpiarlos bien. Cortarles el extremo duro del tronco y desecharlo.

  3. 2 .........

  4. Hervir los espárragos durante 1 minuto en agua salada. Escurrirlos y sumergirlos en un bol con agua y con cubitos de hielo para que se enfríen. Reservar.

  5. 3 .........

  6. Cortar la masa de hojaldre y de jamón en tiras finas y largas. A continuación, enrollar cada espárrago con una tira de jamón y otra de masa de hojaldre en forma de muelle.

  7. 4 .........

  8. Batir un huevo y pintar con él cada rollito de espárrago. Espolvorear con semillas de sésamo.

  9. 5 .........

  10. Hornear los espárragos en una bandeja durante 15 minutos a 180 ºC hasta que queden crujientes y dorados. Retirar y servir de inmediato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos856,57 Kcal

  2. Proteínas56,3 g

  3. Hidratos de carbono33,6 g

  4. Azúcares6,6 g

  5. Grasas54,7 g

  6. Ácidos grasos saturados17,8 g

  7. Sal11,07 g

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