FLORES DE MELÓN CON TARTAR DE FRUTAS Y GAMBAS

AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  346

He aquí un entrante sano, sabroso y nutritivo a partes iguales, que utiliza ingredientes de la tierra, como el melocotón, la nectarina y el melón, y del mar, como las gambas. Todos ellos comulgan en armonía en estas originales flores de melón con tartar de frutas y gambas que seguro que no dejan indiferente a nadie.

  1. Hasta 5 €
  2. Media
  3. Más de 30 min.
  4. Rico en fibra
  5. Sin gluten

Flores de melón con tartar de frutas y gambas
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INGREDIENTES

4 PERSONAS


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar la cebolleta y picarla. Lavar las frutas de hueso, pelar el melocotón y cortar todo en taquitos muy finos. Picar las colas de gamba.

  3. 2 .........

  4. Colocar todos los ingredientes en un bol; aderezar con sal, aceite de oliva, las hojas de menta picadas y el zumo de limón; agregar el yogur; remover bien, y reservar.

  5. 3 .........

  6. Pelar el medio melón, eliminar las semillas y, con la ayuda de un cortafiambres, cortarlo en circunferencias muy finas. Extenderlas en una superficie de trabajo y practicar un corte en uno de los radios. Enrollar las láminas en forma de flor, rellenar la parte central con la ensaladilla y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos204,68 Kcal

  2. Proteínas16,06 g

  3. Hidratos de carbono18,86 g

  4. Azúcares18,86 g

  5. Grasas7,22 g

  6. Ácidos grasos saturados4,36 g

  7. Sal2,5 g

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