FOCACCIA DE UVAS CON HIERBAS AROMÁTICAS

AUTOR: Beatriz de Marcos (Cocina) / Joan Cabacés (Fotografía) / Rosa Bramona (Estilismo)
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  348

¿Quieres sorprender a tus invitados a la hora del postre? Hazlo con esta focaccia de uvas con hierbas aromáticas, una versión del tradicional plato italiano más ligera y llena de contrastes que no dejará indiferente a nadie.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. Más de 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Sin lactosa

Focaccia de uvas con hierbas aromáticas
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INGREDIENTES

10 PORCIONES

  1. PARA LA MASA
  2. PARA LA SALMUERA


PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Diluir la levadura fresca y el azúcar en agua tibia. En un bol amplio disponer la harina y la sal, mezclar y agregar poco a poco el agua tibia preparada anteriormente. Amasar poco a poco hasta que quede una masa suave y elástica, agregar las hierbas aromáticas y volver a amasar. Tapar con un paño y dejar reposar 3 horas.

  3. 2 .........

  4. Untar una bandeja rectangular con un poquito de aceite de oliva, extender la masa sobre la bandeja y volver a dejar reposar durante 30 minutos. Hacer unas incisiones por toda la superficie de la masa. Mezclar todos los ingredientes de la salmuera y repartir sobre la focaccia. Tapar de nuevo y dejar reposar 45 minutos más. Hornear la focaccia en el horno precalentado a 200 °C durante cerca de 20 minutos, hasta que esté ligeramente dorada. Retirar del horno, rociar con el aceite de oliva virgen extra y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos202,2 Kcal

  2. Proteínas4,2 g

  3. Hidratos de carbono34 g

  4. Azúcares0,8 g

  5. Grasas5,6 g

  6. Ácidos grasos saturados0,1 g

  7. Sal0,6 g

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