GARBANZOS SICILIANOS
AUTOR: Dani Muntaner / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 329
Hoy te invitamos a preparar unos garbanzos al estilo siciliano. Los servimos cocidos, acompañados de un poco de cebolla caramelizada, pasas y escarola. Un plato muy completo y realmente sabroso.
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Hasta 5 €
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Fácil
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30 min.
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Vegetariano
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Rico en fibra
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Sin gluten
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Sin lactosa
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Pelar las cebollas, cortarlas en rodajas y sofreírlas en una sartén con el aceite de oliva a fuego medio durante unos 15 minutos. Luego, añadir el azúcar y continuar la cocción hasta que la cebolla adquiera un color oscuro.
2 .........
Agregar las pasas y las hojas de escarola , previamente lavadas y troceadas, y cocer unos 6-7 minutos más.
3 .........
Salpimentar al gusto y añadir los garbanzos y el caldo. Llevar a ebullición y dejar cocer unos 3 minutos más. Servir caliente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos301,43 Kcal
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Proteínas14,95 g
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Hidratos de carbono40,43 g
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Azúcares13,94 g
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Grasas8,88 g
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Ácidos grasos saturados1,13 g
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Sal0,06 g