GELATINA DE MELÓN CON JAMÓN
AUTOR: Joan Gurguí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 334
Si te gustan las texturas gelatinosas, te explicamos cómo preparar esta gelatina de melón y menta. Es una versión muy golosa del clásico melón con jamón que tanto saboreamos en verano. ¡Pruébala!
- Hasta 5 €
- Media
- 15 min.
- Sin gluten
- Sin lactosa
-
Votar Receta:
Regístrate/accede para votar tus recetas
-
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Para la gelatina, hidratar esta en agua fría durante 10 minutos. Limpiar la menta y secarla ligeramente.
2 .........
Abrir el melón por la mitad y retirar toda la pulpa, sacando todas las pepitas. Disponer la pulpa en el vaso de la batidora y triturar con las hojas de menta.
3 .........
Escurrir la gelatina y verterla en la mezcla de melón y menta. Calentar hasta que quede diluida.
4 .........
Verter la mezcla en un molde de semiesferas. Reservar en nevera unas 4 horas aproximadamente.
5 .........
Para el crujiente de jamón, poner las lonchas entre dos hojas de papel vegetal y hornear a 150 °C durante unos 10 minutos hasta que el jamón quede crujiente. Reservar.
6 .........
Desmoldar con cuidado y servir las semiesferas con un poco de crujiente de jamón encima, ya sea en trocitos desmenuzados o en una pequeña loncha.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
-
Valores energéticos58,28 Kcal
-
Proteínas6,77 g
-
Hidratos de carbono3,61 g
-
Azúcares3,31 g
-
Grasas1,58 g
-
Ácidos grasos saturados0,54 g
-
Sal1 g