GUISANTES CON JAMÓN

AUTOR: Jordi Anglí
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  341

Los guisantes con jamón son una receta que procede de los romanos y forma parte de la cocina de toda la vida, sencilla, deliciosa y siempre apetecible. Los puedes servir como primer plato o como guarnición según el menú que desees diseñar. ¡Salados y ricos!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Rico en fibra
  5. Sin gluten
  6. Sin lactosa

Guisantes con jamón
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INGREDIENTES

4 PERSONAS



PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Pelar la cebolla, picarla y pocharla muy lentamente en una cazuela con aceite. Cuando esté transparente, incorporar el ajo picado y seguir rehogando. Remover.

  3. 2 .........

  4. Lavar el tomate, cortarlo en dados y añadirlo a la cazuela. Sofreír. Cuando haya perdido el agua de vegetación, incorporar el jamón picado y rehogar.

  5. 3 .........

  6. Mojar con el caldo de pollo, agregar los guisantes y cocinar lentamente durante 5 minutos (debe quedar jugoso, pero no caldoso). Rectificar la condimentación, añadir unos trozos de jamón para decorar y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos232 Kcal

  2. Proteínas18,3 g

  3. Hidratos de carbono24,2 g

  4. Azúcares13,3 g

  5. Grasas7,8 g

  6. Ácidos grasos saturados2,1 g

  7. Sal1,4 g

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