GUISANTES CON JAMÓN
AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 341
Los guisantes con jamón son una receta que procede de los romanos y forma parte de la cocina de toda la vida, sencilla, deliciosa y siempre apetecible. Los puedes servir como primer plato o como guarnición según el menú que desees diseñar. ¡Salados y ricos!
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Hasta 5 €
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Fácil
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30 min.
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Rico en fibra
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Sin gluten
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Sin lactosa
INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Pelar la cebolla, picarla y pocharla muy lentamente en una cazuela con aceite. Cuando esté transparente, incorporar el ajo picado y seguir rehogando. Remover.
2 .........
Lavar el tomate, cortarlo en dados y añadirlo a la cazuela. Sofreír. Cuando haya perdido el agua de vegetación, incorporar el jamón picado y rehogar.
3 .........
Mojar con el caldo de pollo, agregar los guisantes y cocinar lentamente durante 5 minutos (debe quedar jugoso, pero no caldoso). Rectificar la condimentación, añadir unos trozos de jamón para decorar y servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos232 Kcal
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Proteínas18,3 g
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Hidratos de carbono24,2 g
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Azúcares13,3 g
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Grasas7,8 g
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Ácidos grasos saturados2,1 g
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Sal1,4 g