GUISO RÁPIDO DE ALCACHOFAS
AUTOR: Beatriz de Marcos / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 349
Si se acerca la hora de la comida o la cena y se te ha echado el tiempo encima, pero dispones de una sepia y de algún bote de alcachofas en conserva, no está todo perdido. Improvisa un guiso rápido de alcachofas como el que te sugerimos y saldrás airosa de la situación.
- Hasta 5 €
- Fácil
- 30 min.
- Sin gluten
- Sin lactosa
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Lavar la sepia y cortarla en taquitos. Pelar la cebolleta y cortarla en rodajitas. Rallar el tomate. Lavar los tirabeques.
2 .........
En una cazuela amplia, con un chorrito de aceite, sofreír la cebolleta 5 minutos a fuego suave. Agregar el tomate y el laurel y cocinar hasta que se haya absorbido el agua. Incorporar la sepia, los tirabeques y las alcachofas. Salpimentar, verter el caldo y el perejil picado; cocinar 10 minutos más. Servir caliente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos213,96 Kcal
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Proteínas21,90 g
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Hidratos de carbono15,71 g
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Azúcares9,80 g
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Grasas6,95 g
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Ácidos grasos saturados1,67 g
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Sal4,82 g