HUMMUS CON VERDURAS FRESCAS

AUTOR: Jordi Anglí (Cocina) / Joan Cabacés (Fotografía) / Rosa Bramona (Estilismo)
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  345

Te presentamos la versión original del hummus, a base de garbanzos cocidos, tahini, ajo, zumo de limón, sésamo tostado, pimentón dulce, sal y pimienta. Disponlo en una cazuela y clava sobre él tiras de zanahoria, apio, remolacha y calabacín crocante. ¡Seguro que te encanta!

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 30 min.
  4. Vegetariano
  5. Rico en fibra
  6. Sin gluten
  7. Sin lactosa

Hummus con verduras frescas
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  1. PARA LAS VERDURAS CROCANTES

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PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Triturar los garbanzos y condimentar con el tahini, el diente de ajo, el zumo de limón, el aceite y el agua. Salpimentar. Ir probando hasta que quede el sabor que más nos guste. Reservar.

  3. 2 .........

  4. Para las verduras, cortarlas en bastones de 5 cm. Reservar tapadas en papel húmedo.

  5. 3 .........

  6. Disponer el hummus en un cuenco o en un plato y, encima, clavar las verduras. Espolvorear con sésamo y pimentón dulce. Servir.

  7. 4 .........

  8. Acompañar, si se desea, con unas tostaditas de pan.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos498,25 Kcal

  2. Proteínas18,73 g

  3. Hidratos de carbono33,19 g

  4. Azúcares8,24 g

  5. Grasas32,21 g

  6. Ácidos grasos saturados4,29 g

  7. Sal1,5 g

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