HUMMUS CON VERDURAS FRESCAS
AUTOR: Jordi Anglí / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº 345
Te presentamos la versión original del hummus, a base de garbanzos cocidos, tahini, ajo, zumo de limón, sésamo tostado, pimentón dulce, sal y pimienta. Disponlo en una cazuela y clava sobre él tiras de zanahoria, apio, remolacha y calabacín crocante. ¡Seguro que te encanta!
- Hasta 5 €
- Fácil
- 30 min.
- Vegetariano
- Rico en fibra
- Sin gluten
- Sin lactosa
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INGREDIENTES
4 PERSONAS
PREPARACIÓN
1 .........
Triturar los garbanzos y condimentar con el tahini, el diente de ajo, el zumo de limón, el aceite y el agua. Salpimentar. Ir probando hasta que quede el sabor que más nos guste. Reservar.
2 .........
Para las verduras, cortarlas en bastones de 5 cm. Reservar tapadas en papel húmedo.
3 .........
Disponer el hummus en un cuenco o en un plato y, encima, clavar las verduras. Espolvorear con sésamo y pimentón dulce. Servir.
4 .........
Acompañar, si se desea, con unas tostaditas de pan.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Valores medios por 100 g
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Valores energéticos498,25 Kcal
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Proteínas18,73 g
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Hidratos de carbono33,19 g
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Azúcares8,24 g
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Grasas32,21 g
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Ácidos grasos saturados4,29 g
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Sal1,5 g