LASAÑA VEGETAL

AUTOR: Michelly Nery / Loft. Content Agency
PUBLICADO EN LA REVISTA SABOR Nº  326

Hoy te proponemos una opción muy sabrosa, ideal para comer verduras de una forma diferente: una lasaña vegetal con calabacín, pimientos rojos y queso de Mahón-Menorca. Simplemente deliciosa.

  1. Hasta 5 €
  2. Fácil
  3. 15 min.
  4. Vegetariano
  5. Sin gluten

Lasaña vegetal
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INGREDIENTES

4 PERSONAS

  6. PARA LA VINAGRETA

PREPARACIÓN

  1. 1 .........

  2. Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas finas.

  3. 2 .........

  4. Para la vinagreta, disponer los piñones en una sartén sin aceite y tostarlos ligeramente. Luego, triturarlos con el aceite, vinagre, sal y pimienta. Reservar.

  5. 3 .........

  6. Colocar unas rodajas de calabacín sobre el plato de servicio y aliñar con la vinagreta, pimienta molida y las escamas de sal en flor. Distribuir los pimientos en conserva por encima y, luego, el queso Mahón.

  7. 4 .........

  8. Repetir la operación para realizar tres plantas de ingredientes. Terminar con una capa de queso. Introducir la lasaña vegetal en el horno, a 180 °C, y cocer durante unos 7 minutos. Retirar del horno y servir caliente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores medios por 100 g


  1. Valores energéticos243,2 Kcal

  2. Proteínas9,6 g

  3. Hidratos de carbono4,2 g

  4. Azúcares4,0 g

  5. Grasas20,5 g

  6. Ácidos grasos saturados6,4 g

  7. Sal1,2 g

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